Corso BAR DOMINATOR
Non esistono problemi, solo SOLUZIONI. Il corso BAR DOMINATOR è un corso estremamente strutturato per chi ha bisogno di una linea guida e di una startup per l’apertura della propria attività da zero. E’ suddiviso in 4 sessioni, arrivando così al suo completamento con tutti gli strumenti necessari per aprire la tua attività
BAR-DOMINATOR: il concentrato di tutto il programma che ti mette in mano gli strumenti giusti per poter aprire un bar partendo da zero.
Verranno toccati argomenti quali:
MODULO 1
• ANALISI PRELIMINARE DEL BUSINESS
• CREAZIONE DEL BRAND
È Il punto centrale di tutto il business, ed è il punto in cui il 95% degli imprenditori sbaglia. Analizzeremo in maniera capillare tutti i numeri da studiare per capire i punti di forze e di debolezza; capiremo l’importanza di avere un’identità che ti caratterizza e che ti rende distinguibile. Scoprirai come essere scelto in mezzo alla concorrenza.
DURATA: 2 GIORNI
ORARIO: DALLE 14.00 ALLE 19.00
MODULO 3
• ACQUISIZIONE E FIDELIZZAZIONE CLIENTE
• STRATEGIE E TECNICHE DI VENDITA
L’identità va comunicata. Ti dirò quali sono le mosse più produttive da usare online per crearsi una repuatazione forte e acquisire clienti a ripetizione.
Il punto di forza sarà le loro conquista nel tempo, sfruttando tutte le tecniche di fidelizzazione offline, sia del cliente che del vicinato. Diventeranno ambasciatori del tuo Brand.
DURATA: 2 GIORNI
ORARIO: DALLE 14:00 ALLE 19.00
MODULO 2
• FOOD & BEVERAGE COST
• MENÙ SCIENTIFICO
Imparerai in maniera scientifica a produrre un menu totalmente ingegnerizzato, a suddividere i tuoi prodotti in categorie in base a food cost e food price. Vedrai come sarà semplice marginare anche il 29% in più senza che nessun operatore di sala debba dire una parola. Il menù può essere il tuo più grande alleato o il tuo peggior nemico. Scegli tu con chi giocare.
DURATA: 2 GIORNI
ORARIO: DALLE 14.00 ALLE 19.00
MODULO 4
• LO STAFF
• ANCORAGGIO
Impara l’ABC delle tecniche di vendita più usate e performanti, e tramandale allo staff per vendere di più. Uno staff formato è uno staff producente; e uno staff producente fa l’imprenditore felice e orgoglioso. Deontologia professionale e conoscenze tecniche sono alla base per avere uno staff di qualità; gamification e stimoli continui sono il livello avanzato.
DURATA: 2 GIORNI
ORARIO: DALLE 14.00 ALLE 19.00
Classi a numero chiuso max 12 persone
